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所爱隔山海
- 月子汤乳鸽煲是一道传统滋补佳肴,主要材料为乳鸽和各种药材,具有很好的补气血、强身健体的功效。下面是一种常见的月子汤乳鸽煲的做法: 一、材料准备 乳鸽:选择一只新鲜、无异味的乳鸽,宰杀后清洗干净,去除内脏和杂质。 红枣:去核,增加汤品的甜度和营养价值。 枸杞子:提前浸泡,以增强其药效。 当归:根据个人体质调整用量,一般建议使用量不宜过多。 黄芪:同样根据体质调整用量,黄芪有补气固表的作用。 生姜:切片,用于去腥提香。 盐:适量,用于调味。 清水:足够覆盖所有材料。 二、制作步骤 清洗处理:将乳鸽洗净,去掉内脏和杂质,用开水焯一下,去除血水和腥味。 炖煮:在炖锅中加入适量清水,放入处理好的乳鸽、红枣、枸杞子、当归、黄芪、生姜片,大火烧开后转小火慢炖。 调味:根据个人口味加入适量的盐进行调味。 炖煮时间:根据乳鸽的大小和肉质来决定炖煮的时间,通常需要1-2小时,直到乳鸽肉质酥软。 检查熟度:用筷子轻轻扎入乳鸽肉中,如果能够轻松扎透,说明乳鸽已经炖熟。 出锅装盘:将炖好的乳鸽连同汤汁一起倒入大碗中,撒上葱花或香菜点缀即可。 三、注意事项 在炖煮过程中注意火候,避免大火使汤沸腾过猛,导致乳鸽外焦里生。 根据个人体质和健康状况调整药材的使用量,如有特殊疾病或过敏史应咨询医生后再食用。 炖煮时间不宜过长,以免影响口感和营养流失。 炖煮完成后,可以放入冰箱冷藏,待温度适宜时再食用,这样更有利于消化。 总之,通过以上步骤,你可以在家中尝试制作美味的月子汤乳鸽煲,为产后恢复补充所需的营养。
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杀生丸
- 月子汤乳鸽煲是一种传统的滋补汤品,特别适合产后妇女食用。以下是制作月子汤乳鸽煲的步骤: 准备材料:新鲜乳鸽一只(约500克),红枣10颗,枸杞子一小把,姜片几片,葱一根。 清洗乳鸽:将乳鸽内外清洗干净,用开水烫一下去除血水和腥味。 准备药材:红枣洗净去核,枸杞子提前浸泡备用。 炖煮:在锅中加入适量清水,放入乳鸽、红枣、枸杞子、姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖1-2小时,直到乳鸽熟烂。 调味:根据个人口味,可以加入少许盐或鸡精进行调味。 出锅:待汤汁浓郁,乳鸽肉质酥软即可出锅。 月子汤乳鸽煲具有补气养血、滋阴润燥的功效,适合产后恢复期的女性食用。同时,乳鸽富含蛋白质和多种营养成分,有助于产妇身体恢复。
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