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宏村特色美食石耳炖鸡的营养价值
宏村石耳炖鸡是一道具有悠久历史的传统名菜,其营养价值丰富。石耳,又称石见穿,是一种生长在岩石缝隙中的食用菌,含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素。石耳炖鸡将石耳与鸡肉搭配,不仅味道鲜美,而且营养丰富。 首先,石耳富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。其次,石耳中含有丰富的维生素B群,对改善神经系统功能有积极作用。此外,石耳还含有多种矿物质,如钙、铁、锌等,这些元素对于骨骼健康、血液生成以及免疫系统的维持都非常重要。 鸡肉则是优质的蛋白质来源,能够提供人体所需的氨基酸,有助于肌肉的生长和维护。同时,鸡肉还含有磷脂类物质,有利于大脑发育和记忆力提升。 宏村石耳炖鸡不仅美味可口,而且具有很高的营养价值,是一道不可多得的健康美食。
 识趣 识趣
石耳炖鸡是一道具有丰富营养价值的传统徽州特色菜肴。石耳,也被称为“石菌”,是一种生长在石头上的食用菌,其肉质细嫩、味道鲜美。 石耳炖鸡的营养价值体现在以下几个方面: 蛋白质含量高:石耳含有丰富的蛋白质,有助于维持人体正常的生理功能。 微量元素丰富:石耳中含有多种对人体有益的微量元素,如铁、锌、钙等,有助于增强人体免疫力。 维生素含量高:石耳中富含维生素B族,对改善神经系统功能、促进新陈代谢等方面有积极作用。 低热量:石耳的热量相对较低,适合减肥期间的人群食用。 抗氧化作用:石耳中的多糖类物质具有一定的抗氧化作用,有助于清除体内自由基,延缓衰老。 石耳炖鸡不仅美味可口,而且具有较高的营养价值,是一道不可多得的健康美食。

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