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日前,预制菜话题“引爆”舆论场。凭借看菜点菜、现点现炒的特色,江西小炒也再度火出圈。网友的偏爱源自何处?正如我省推广江西小炒的那句宣传口号——人间烟火味,江西小炒鲜。
这份“鲜”,是江西这片土地上“长”出来的礼物。江西是鱼米之乡,物华天宝、风味长存,自古就有“嘉蔬精稻,擅味于八方”的记载。这里的绿水青山,给予农作物温润的滋养。丰饶的物产,为江西小炒提供了优质的原材料。全省11个设区市以及100个县(市、区),几乎每个地方都有自己独特的招牌菜。藜蒿炒腊肉、井冈山豆皮、余干辣椒炒肉等网友推荐的江西小炒“必点菜”,背后都有浓郁的地域特色,都是各地好山好水馈赠的好味道。
这个“味”,是江西老表“烹”出来的乡情。江西民风淳朴、百姓勤劳,无论是做人还是做菜,拿出的都是真心和诚意。这些年,江西小炒跟着外出务工人员走出了江西,走向了全国各地。外地的江西小炒店,多以夫妻店或父子店的形式存在。各店的位置虽不相同,但经营模式基本一样:食客看菜点菜,菜品新鲜现炒,猛火之下锅气十足;菜价亲民,没有收费贵得离谱,只有结账时老板主动“抹零”,以及送客时那一句“好吃再来哈”。
这轮“火”,是众人拾柴“堆”出来的流量。很多人还记得这个场景,2023年,在义乌的一个音乐节上,当观众被歌手问及义乌特产时,大家齐声喊出“江西小炒”。一时间,网络热议再加媒体争相报道,江西小炒霸榜热搜。趁着当时的热度,省商务厅启动江西小炒宣传口号和标识征集活动,江西小炒的热度因此居高不下。在“酒香也怕巷子深”的当下,主打味道好、接地气的江西小炒,若要征服全国食客的味蕾,宣传推广不可或缺,线上线下的联动“托举”多多益善。
江西美如画,赣菜香天下。期待江西小炒带着鲜辣香醇、味和天下的独特魅力,香飘四方,为赣菜“代言”,为赣鄱文化写下更为生动的注脚。(万仁辉)
(责编:毛思远、邹玢琦)文章来源:http://jx.people.com.cn/n2/2025/0927/c186330-41365811.html