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餐饮主管职责怎么(餐饮主管的职责是什么?)
餐饮主管的职责通常包括以下几个方面: 制定和执行餐厅的运营策略,确保餐厅的服务质量和客户满意度。 管理餐厅的日常运营,包括员工排班、食材采购、库存管理等。 监督厨房的工作,确保食品的质量和安全。 与供应商建立良好的合作关系,确保食材的供应和质量。 培训和管理餐厅的员工,提高员工的技能和服务水平。 监控餐厅的成本,控制成本并提高利润。 处理客户投诉和建议,及时解决问题并改进服务。 参与餐厅的营销活动,提高餐厅的知名度和客流量。 遵守相关的法律法规,确保餐厅的合法经营。 定期评估餐厅的业绩,制定改进措施并实施。

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