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火锅中牛上脑是什么部位(火锅中牛上脑是什么部位?)
火锅中牛上脑是牛肉的一块部位,位于牛的颈部,靠近头部。它由肩胛骨下方的肉块组成,肉质细嫩,脂肪适中,适合快速烹饪和涮煮。在火锅中,牛上脑可以与其他食材一起涮煮,口感鲜美,深受食客喜爱。

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