厨房后厨一般干什么的(厨房后厨通常承担着哪些职责？)

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厨房后厨一般负责烹饪、准备食物和清洁工作。具体来说，后厨人员需要根据菜单计划制作各种菜肴，同时确保食材的新鲜和卫生。他们还需要处理食材，如切割、腌制等。此外，后厨人员还需要负责餐具的清洗和消毒，以及厨房设备的维护和保养。总的来说，后厨人员的工作内容涵盖了从烹饪到清洁的各个方面。

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